Кожна домогосподиня знає, що українська кухня відрізняється своїм багатством та різноманітністю смаків. Одним із таких смакових символів національної кухні є капустяний суп. Цей гарячий першокурс є частиною нашої культури, та не лише смакує чудово, але й заряджає енергією на цілий день.
Інгредієнти для капустяного супу
Приготування капустяного супу вимагає наступних інгредієнтів:
- Свіжа капуста – 1 головка.
- Картопля – 4-5 бульб.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Томат-паста – 2 ст. ложки.
- Лавровий лист, сіль, перець за смаком.
Процес приготування
Передприготування
Найперше потрібно зробити невелику передготовку продуктів. Капусту, картоплю та моркву очистіть і наріжте. Буряк і цибулю теж очистіть, але їх потрібно нарізати дрібніше.
Готуємо бульйон
Поки інгредієнти готуються, приготуйте бульйон. Для цього в великий горщик додайте 2-3 літри води і доведіть до кипіння. Потім додайте капусту, картоплю та інші овочі. Варіть до м’якості.
Додавання інших інгредієнтів
Після того, як овочі стануть м’якими, додайте томат-пасту, сіль, перець та лавровий лист. Дайте супу поваритися ще 10-15 хвилин.
Сервіруємо суп
Ваш український капустяний суп готовий до подачі. Подавайте його гарячим із смачним бородинським хлібом.
Корисні поради
Щоб додати супу більше смаку, спробуйте додати трохи смаженої цибулі та моркви перед подачею.
Для вегетаріанців: замість традиційного м’ясного бульйону, використовуйте вегетаріанський бульйон або просто воду.
Якщо ви хочете підсолити суп, краще зробити це ближче до кінця варіння, щоб не пересолити.
Сподіваюсь, вам сподобається цей традиційний український рецепт. Смачного!