Привіт, дорогі читачки! Сьогодні у нас особливий майстер-клас – ми варитимемо вдома справжні українські біленькі з маком. Це незабутній смак нашого дитинства, який зачаровує одразу. Готуйте зошити і ручки, адже ми починаємо!
Інгредієнти
По-перше, нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Пшенична борошно – 500 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 250 мл.
- Мак – 100 гр.
- Рослинна олія – для смаження.
Підготуйте все необхідне заздалегідь, щоб кулінарний процес проходив гладко і безперебійно.
Процес приготування
Тісто
По-друге, переходимо до приготування тіста. Це простий процес, але потребує терпіння і любові до своєї роботи.
Змішайте борошно, цукор, яйця та молоко у великій мисці. Вимішуйте до однорідності. Не хвилюйтеся, якщо тісто виходить трохи жорстким – так і має бути.
Заверніть тісто у плівку та залиште на 30 хвилин, щоб воно “відпочило”.
Начинка
По-третє, робимо нашу макову начинку.
Попередньо замочіть мак у воді на декілька годин. Потім промийте його і протріть через м’ясорубку.
Додайте трохи цукру до маку і знову протріть все через м’ясорубку. Наша начинка готова!
Приготування біленьких
Нарешті, дійшли до найважливішого – приготування саміх біленьких.
Розкатайте тісто дуже тонко. Виріжте круглі основи за допомогою стакана або форми.
На кожну основу кладемо невелику кількість макової начинки. Згортайте біленьки, починаючи з одного краю.
Обсмажте біленькі на розігрітій пательні до золотистого кольору.
Корисні поради
Варто пам’ятати декілька важливих моментів для приготування ідеальних біленьких з маком.
- Тісто повинне бути досить жорстким, щоб воно не розламувалося під час запікання.
- Мак перед використанням обов’язково замочіть, щоб він став м’якшим і смачнішим.
- Не бійтеся експериментувати з начинкою! Можна додавати в мак цедру цитрусових, ваніль або корицю, щоб отримати нові смакові нотки.
- Обсмажуйте біленькі на невеликому вогні, щоб вони випікалися рівномірно.
- Подавайте біленькі з маком теплими, политими медом або з сметаною – вони ідеально підійдуть до чаю або кави.
Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт і ви поділитеся ним зі своїми близькими. Смачного!
