Овочеві кекси – це ідеальне поєднання смаку та користі, яке завоювало серця багатьох гурманів. Ці легкі та ароматні кекси з кисломолочним сиром та свіжими овочами стали незамінним вибором для швидкого сніданку, поживного перекусу або навіть як апетитна закуска до обіду. Їх універсальність дозволяє експериментувати з інгредієнтами, роблячи кожен шматочок особливим.
Інгредієнти
- 1 болгарський перець
- 2 яйця
- 200-250 г кисломолочного сиру
- 1 помідор
- невеликий пучок зелені
- 50 г сиру моцарела
- трохи солі
- червоний перець за смаком
- щіпка соди (за бажанням)
Процес приготування
- Підготовка овочів: Спочатку ретельно вимийте болгарський перець і помідор. Наріжте їх дрібними кубиками, щоб овочі рівномірно розподілилися в тісті.
- Змішування сирної основи: В глибокій мисці збийте яйця з кисломолочним сиром до однорідної консистенції. Це забезпечить ніжну текстуру кінцевого продукту.
- Додавання овочів та зелені: Додайте до сирної суміші нарізані овочі та подрібнену зелень. Це не тільки покращить смакові якості кексів, але й збагатить їх поживними речовинами.
- Внесення сиру моцарела: Натріть моцарелу на дрібній тертці і додайте її до основи. Сир додасть кексам ніжності та легкого розтоплення під час випікання.
- Приправляння: Посоліть суміш за смаком, додайте червоний перець для пікантності та, за бажанням, щіпку соди, яка зробить кекси більш пухкими. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Формування та випікання: Розлийте готову масу у форми для кексів, заповнюючи їх приблизно на 2/3 висоти. Випікайте в попередньо розігрітій до 200°C духовці протягом 20-25 хвилин або до золотистої скоринки.
Додаткові поради
- Вибір сиру: Для більш насиченого смаку можна використовувати інші види сиру, такі як фета або гауда.
- Овочі за сезоном: Не обмежуйтесь помідорами та болгарським перцем – додайте шпинат, кабачки або броколі для різноманітності.
- Тісто: Якщо бажаєте зробити кекси ще більш пухкими, можна додати трохи розпушувача тіста або замінити частину яєць на білки, збиті до густої піни.
- Зберігання: Готові кекси можна зберігати у холодильнику до трьох днів або заморозити для подальшого використання. Перед подачею прогрійте їх у мікрохвильовій печі або духовці.
- Подавання: Овочеві кекси чудово поєднуються з легким салатом або свіжими овочами, створюючи збалансований та ситний прийом їжі.
Спробуйте цей рецепт овочевих кексів та насолоджуйтесь смачними та корисними стравами у своєму повсякденному меню!
