Блендер на кухні — як добрий товариш: і пюре зробить, і коктейль зіб’є. Але чи можна кидати в нього гарячу їжу, наприклад, щойно зварену картоплю чи суп? Давайте розберемося, щоб не зіпсувати ні техніку, ні настрій. А ще ми поділимося рецептом гарбузового крем-супу, де блендер — головна зірка.
Усе по-простому!
А якщо ви ще не обрали блендер на кухню, то переходьте на сайт “ProCook” і замовляйте найкращий. https://procook.com.ua/profesiyne-elektromehanichne-obladnannya/ruchni-mikseri-profesiyni
Чи безпечно збивати гарячі продукти в блендері?
Збивати гаряче в блендері можна, але з обережністю. Більшість сучасних блендерів, особливо стаціонарні, витримують температури до 70–80 °C, але є нюанси. Гаряча рідина створює пару, яка може підняти кришку або навіть зробити тріщину в пластиковому глечику. Погружні блендери зазвичай безпечніші, бо працюють у відкритій посудині.
Чи можна блендером збивати гаряче і як правильно робити?
Звичайно, можна! Щоб усе пройшло гладко, тримайте кілька правил:
- Остуди трохи. Дай страві охолонути до 60–70 °C, щоб пара не давила на кришку.
- Не заповнюй доверху. У стаціонарному блендері заповнюй глечик максимум на третину.
- Зніми центральну пробку. У кришці стаціонарного блендера є маленький ковпачок — зніми його, щоб пара виходила, і накрий отвір рушником.
- Починай повільно. Увімкни низьку швидкість, щоб уникнути бризок.
- Перевір інструкцію. Деякі моделі (наприклад, дешеві пластикові) не люблять гаряче — глянь, що пише виробник.
Погружним блендером усе простіше: занурюєш у каструлю й збиваєш, тільки стеж, щоб не обпектися.
Рецепт гарбузового крем-супу з блендером
Цей суп — ніжний, зігріваючий і готується за пів години. Блендер тут потрібен, щоб зробити текстуру оксамитовою.
Інгредієнти для супу:
- Гарбуз — 500 г (очищений, порізаний кубиками);
- Цибуля — 1 середня;
- Морква — 1 шт.;
- Вершки (10%) — 100 мл;
- Вода або овочевий бульйон — 500 мл;
- Оливкова олія — 1 ст. л.;
- Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком.
Спосіб приготування:
- Обсмажте овочі. На пательні з олією підсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й гарбуз, протушкуйте 5 хвилин.
- Варіть суп. Перекладіть овочі в каструлю, залийте бульйоном, посоліть й варіть 15–20 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
- Збийте блендером. Дайте супу охолонути до 60 °C. Якщо використовуєте стаціонарний блендер, перелийте у глечик на третину, зніміть пробку з кришки й збивайте на низькій швидкості. Погружним блендером збивайте прямо в каструлі до гладкості.
- Додайте вершки. Влийте вершки, посипте мускатним горіхом і перемішайте. Прогрійте суп, але не кип’ятіть.
Подавайте із грінками чи насінням гарбуза. Смачного!
Поради для блендера і супу
- Мийте одразу. Після гарячого блендер легше відмити, поки залишки не присохли.
- Експериментуйте. Додайте до супу імбир або часник для пікантності.
- Бережіть техніку. Якщо блендер старий, краще збивайте погружним, щоб не ризикувати.
Тепер ви знаєте, як дружити з блендером і гарячим. Спробуйте суп — він реально виходить, як у ресторані, тільки дешевше!
