Консервований тунець — один із найзручніших і найкорисніших продуктів, який часто залишається недооціненим. Він довго зберігається, швидко перетворюється на поживну страву та чудово поєднується з багатьма інгредієнтами. Тунець містить високоякісний білок, вітаміни групи B, омега-3 жирні кислоти та майже не має зайвого жиру, тому його часто рекомендують для здорового харчування та схуднення. А головне — з консервованого тунця можна приготувати десятки швидких і смачних страв без зайвих зусиль.
Харчові показники
- 3 г жирів
- 8,1 г жирів
- 31 мг холестерину
- 42 мг холестерину
- 377 мг натрію
- 396 мг натрію
- 0 г вуглеводів
- 0 г харчових волокон
- 0 г цукру
- 0 г цукру
- 26,5 г білка
- 23,6 г білка
- Селен — 119% добової норми
- Вітамін B12 — 49% ДН
- Вітамін B3 — 36% ДН
- Вітамін B6 — 13% ДН
- Вітамін D — 10% ДН
Процес приготування страв із консервованим тунцем
1. Вибір тунця
Перший крок — правильно обрати банку. У продажу зазвичай є два варіанти:
- у власному соку — більш дієтичний, м’ясо тримає форму, чудово підходить для салатів;
- в олії — м’який, ніжний, хороший для паст, намазок та гарячих страв.
Перевагу варто віддавати тунцю у власному соку, адже він містить мінімум жиру і краще зберігає природний смак риби.
2. Салати з тунця
Найшвидша страва — салат. Відкрийте банку та змішайте тунець з улюбленими овочами або зеленню.
Ідеї:
- бебі-шпинат, томати черрі, трохи оливкової олії — освіжаючий легкий салат;
- рис, томати та смужки норі — проста «домашня» інтерпретація японської кухні.
3. Гарячі страви: пасти, рисові кульки, легкі запіканки
- Спробуйте приготувати італійську пасту з тунцем: додайте до макаронів трохи оливок, пармезан та часникову олію.
- Влаштуйте собі «японський вечір» і зробіть оніґірі з начинкою з тунця — страва готується буквально за 10 хвилин.
- Або змішайте тунець із кукурудзою, яйцем і невеликою кількістю сиру, щоб отримати швидку запіканку.
4. Намазки та закуски
Тунець ідеально підходить для бутербродів:
- змішайте його з крем-сиром або йогуртом;
- додайте зелень, каперси чи дрібно нарізаний огірок.
Отримаєте універсальну намазку для крекерів чи тостів.
Додаткові поради
1. Чим корисний консервований тунець
- Це джерело омега-3 жирних кислот, які підтримують здоров’я серця.
- Багатий на вітаміни B6, B12, D, селен та якісний білок.
- Підтримує роботу мозку та може знижувати ризик хвороб, пов’язаних зі старінням.
- Сприяє зміцненню кісткової тканини завдяки комплексу вітамінів та мінералів.
2. На що звернути увагу
Тунець містить натрій і невелику кількість ртуті, тому існують рекомендації:
- дітям до 6 років — не більше 85 г на місяць;
- дітям 6–12 років — до двох порцій по 127,5 г;
- дорослим — 18–680 г на місяць;
- вагітним — не більше 113 г на тиждень.
Ці норми дозволяють отримати максимум користі без шкоди для здоров’я.
3. Поради для приготування
- Не перемішуйте тунець надто активно — шматочки повинні зберігати форму.
- Для салатів використовуйте тунець у власному соку, для паст — в олії.
- Якщо готуєте гарячу страву, додавайте тунець наприкінці — так смак буде ніжнішим.
- Щоб пом’якшити смак тунця, додайте до страви лимонний сік або йогуртовий соус.
