Цвітна капуста – один із найкорисніших овочів, який ідеально підходить для запікання. Вона багата вітамінами та мінералами, легко засвоюється організмом і чудово поєднується з різними інгредієнтами. Ця страва стане чудовим доповненням до обіднього столу чи легким перекусом.
Інгредієнти
- 1 ст. л. солі;
- 1 кг цвітної капусти;
- 200 г вершків (35% жирності);
- 2 ч. л. суміші спецій (майоран, базилік, орегано);
- 150 г твердого сиру.
Як приготувати?
- Підготовка капусти
Розділіть цвітну капусту на невеликі суцвіття. Закип’ятіть воду, додайте сіль і бланшуйте капусту протягом 5 хвилин. Цей етап допоможе зробити овоч м’якшим і підготувати його до запікання. - Осушення і розміщення
Злийте воду через друшляк і дайте капусті трохи охолонути. Перекладіть суцвіття у вогнетривку форму для запікання, рівномірно розподіливши їх по всій поверхні. - Додавання спецій і вершків
Змішайте спеції у невеликій ємності та рівномірно посипте капусту. Потім залийте овоч вершками, щоб вони покривали всю масу, але не “тонули”. - Сирна скоринка
Натріть сир на тертці і посипте капусту зверху. Це створить золотисту скоринку, яка зробить страву не лише смачною, але й естетично привабливою. - Запікання
Розігрійте духовку до 190°C і поставте форму на 30 хвилин. Після закінчення часу перевірте готовність – сир повинен розплавитися і утворити апетитну рум’яну скоринку.
Корисні поради
- Вибір капусти. Для найкращого результату використовуйте свіжу цвітну капусту без плям і пошкоджень. Якщо у вас є заморожена, її можна одразу бланшувати, пропустивши процес розморожування.
- Суміш спецій. Якщо вам не до смаку запропоновані спеції, спробуйте додати чорний перець, куркуму або паприку.
- Альтернатива вершкам. Замість вершків можна використовувати сметану або натуральний йогурт – страва вийде менш калорійною, але не менш смачною.
- Сирна суміш. Для насиченого смаку спробуйте змішати кілька видів сиру, наприклад, пармезан і моцарелу.
Цей рецепт – чудовий варіант легкої і водночас ситної страви. Насолоджуйтесь запеченою цвітною капустою разом із близькими!
