Смачний салат без стерилізації.
Головне вимога – чітко дотримуватися порядку закладки і пропорції.
Інгредієнти
- Цибуля-0.5 кг
- Морква-0.5 кг
- Баклажани-1 кг
- Πерець солодкий 1 кг
- Πомідори 2 кг
- 1 стол.ложка цукру
- 1 стол.лож.солі
- 100 г оцту 6% (можна і 9%, хто любить гостре)
- 200 г рослинної олії
Рецепт приготування
Овочі краще нарізати крупно, моркву і цибулю – товстими кільцями, баклажани – товстими напівкільцями, помідори – дольками (вони викладаються зверху).
Тільки в вищепереліченій послідовності покласти все в казан, довести до кипіння і, на малому вогні кип’ятити 35-40 хвилин.
Розкласти по стерильним банкам і відразу закатати. Навіть кутати не треба!
Ще не було випадку, щоб якась банка вибухнула. А смак – завжди приголомшливий! Це, повторюю, ні грама зайвої солі, цукору та ін., Інакше результат може бути іншим.