Домашня кухня надає можливість повернутися до традицій, що передаються з покоління в покоління. Сьогодні я поділюся рецептом страви, яка є символом українського гостинності – курки з гречкою. Ця страва сповнена не лише чудовим смаком, але й корисними речовинами.
Інгредієнти
Найкращі страви починаються з відмінних інгредієнтів. Ось список того, що вам знадобиться:
- Курка – 1 шт.
- Гречка – 1 стакан
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
- Зелень для подачі
Вибирайте курку свіжу та м’ясисту. Для гречки краще підходить відсортований продукт, без зайвого “мусору”.
Процес приготування
Почнемо з маринування курки. Зрізайте м’ясо на порційні шматки, посоліть та поперчіть. Залиште на 15-20 хвилин, щоб м’ясо “проклюнулось”.
У той час очистіть та наріжте дрібно цибулю і моркву. Обсмажте їх на рослинній олії до золотистого кольору. Додайте курку і продовжуйте смажити до того моменту, коли м’ясо стане золотистим.
Використовуйте глибоку сковороду або каструлю. Завдяки цьому гречка має достатньо місця для “розростання”.
Гречку замочіть на 20-30 хвилин, а потім додайте до курки з овочами. Залейте гарячою водою так, щоб вона повністю покрила гречку. Варіть на малому вогні під кришкою до готовності гречки.
Подача страви
Подаючи страву, дотримуйтесь традиційних українських канонів. Українська курка з гречкою подається гарячою. Перед подачею посипте зеленню, це додасть блюду свіжості та більше смаку.
Компанію курці з гречкою чудово складає свіже бородинське хліб, заквашені огірки або капуста. Така страва гармонійно впишеться в будь-який обідний або вечірній стіл.
Поради господині
Не забувайте про смак і аромат спецій – вони можуть зробити будь-яке блюдо неповторним. Особливо це стосується курки з гречкою. Додайте ваші улюблені спеції для додаткового аромату.
Якщо ви хочете, щоб блюдо було ще смачніше, використовуйте домашню курку. Вона має більш виражений смак і аромат, ніж магазинна.
Пам’ятайте, що головне в кулінарії – це любов до того, що ви робите. Тільки тоді ви зможете створити справжній шедевр!
Сподіваюся, цей рецепт стане чудовим доповненням до вашої домашньої кухні. Смачного!