Скумбрія, запечена в духовці з морквою і цибулею — це неймовірно смачна, ароматна та соковита страва, яка чудово підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Завдяки поєднанню ніжної рибки, солодкуватої моркви та пікантної цибулі, ця страва має насичений смак і приємний аромат. Простий процес приготування і доступні інгредієнти роблять цей рецепт справжньою знахідкою для любителів рибних страв.
Інгредієнти:
- 1 скумбрія (приблизно 550 г)
- 1 велика морква
- 3 середні цибулини
- 2 ст.л. майонезу (можна замінити сметаною)
- 0,5 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку
- Дрібка сушеного розмарину
- Дрібка меленого мускатного горіха
- Сіль, чорний мелений перець (за смаком)
- Лимон і свіжа зелень (для прикраси)
Покрокова інструкція:
- Підготовка інгредієнтів. Ретельно промийте скумбрію під проточною водою. Випатрайте її, видаліть голову, хвіст і плавники. Обережно видаліть хребет і всі великі кістки, щоб отримати два чисті філе.
- Маринування риби. Посоліть і поперчіть скумбрію за смаком. Залиште маринуватися на 30 хвилин, щоб риба ввібрала спеції і стала ще ароматнішою.
- Підготовка овочів. Почистіть і помийте моркву та цибулю. Одну цибулину наріжте півкільцями, злегка посоліть і залиште на кілька хвилин. Інші дві цибулини наріжте кубиками або невеликими шматочками. Моркву натріть на великій тертці.
- Обсмажування овочів. Розігрійте сковороду, додайте трохи соняшникової олії. Викладіть нарізану цибулю і терту моркву. Обсмажуйте на середньому вогні до м’якості, поки овочі не набудуть золотистого відтінку.
- Приготування соусу. У майонез додайте свіжовичавлений лимонний сік, розмарин, мускатний горіх і трохи чорного меленого перцю. Добре перемішайте до однорідної консистенції. За бажанням можна замінити ці спеції приправою для риби.
- Збірка страви. На дно форми для запікання викладіть цибулю, нарізану півкільцями. Поверх неї — філе скумбрії шкіркою вниз. Рівномірно змастіть рибу приготованим соусом, а зверху викладіть обсмажену моркву з цибулею.
- Запікання. Накрийте форму фольгою або кришкою. Розігрійте духовку до 190°C і запікайте рибу протягом 25-30 хвилин.
- Подача. Готову скумбрію прикрасьте скибочками лимона і свіжою зеленню. Подавайте гарячою разом із улюбленим гарніром — картопляним пюре, рисом або овочами.
Скумбрія, запечена в духовці з морквою і цибулею, — це страва, яка підкорить вас своїм смаком і простотою приготування. Смачного!
Перегляньте цей рецепт повністю, з покроковими фото на сайті bazylik.com.ua. Більше смачних ідей шукайте у розділі “Запечена риба”.
