Насолодіться справжнім смаком Англії – класичним англійським сніданком, який дарує енергію на весь день.
Дізнаєтеся, що таке англійський сніданок, які його варіанти існують по регіонах Великобританії та як приготувати традиційний рецепт вдома.
Що таке класичний англійський сніданок?
Англійський сніданок – це ситна, поживна та білкова страва, що стала класикою європейських кафе та сімейних ресторанів. Його основа – смажена оката яєчня, ковбаски, бекон, смажені гриби та томати, доповнені підсмаженими тостами та консервованою квасолею. Історично ця страва здобула популярність у вікторіанську епоху, коли важким робітникам було потрібно багато енергії для тривалого робочого дня. Згодом рецептура була стандартизована, і сьогодні англійський сніданок можна зустріти в пабах та готелях по всій Великобританії.
Види англійського сніданку
Англійський варіант
У стандартному англійському сніданку, окрім основних інгредієнтів, додають обсмажені помідори та гриби, іноді чорний пудинг або печену капусту з картоплею. Такий “fry up” ідеально пасує для ранкового чаю або кави, забезпечуючи необхідну енергію.
Корнуолл
Регіон Корнуолл пропонує свій варіант із додаванням білого пудингу – ковбаси із субпродуктів, який готується разом з типовими інгредієнтами: беконом, яйцями, томатами, тостами та грибами.
Ірландський сніданок
Ірландський варіант відрізняється різноманітністю: тут часто зустрічаються свинячі ковбаски, як білий, так і чорний пудинги, тости, печені боби, содовий хліб та навіть хешбраун. Цей сніданок зручно брати з собою – його варіант з багетом набув популярності серед тих, хто поспішає на роботу або в школу.
Ulster та шотландський стиль
У північній Ірландії, зокрема в Ольстері, популярний Ulster fry – ситна страва, що містить ковбаски, бекон, яйця та традиційний хліб. Шотландський сніданок, окрім класичних компонентів, може включати квадратну шотландську ковбасу лорн, чорний пудинг та навіть національну страву – гаґіс, що додає йому унікального смаку.
Рецепт: Як приготувати класичний англійський сніданок вдома
Нижче наведено покроковий рецепт, який допоможе вам насолодитися автентичним смаком англійського сніданку, не виходячи з дому.
Інгредієнти (на 1 порцію)
- Яйця курячі – 2 шт.
- Ковбаски – 2 шт.
- Печериці – 2 шт.
- Бекон – 2 смужки
- Помідори чері – 4 шт.
- Консервована квасоля – 50 г
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Салатна зелень – для прикраси
- Олія – для смаження
Покрокова інструкція
- Підготовка інгредієнтів:
Ретельно помийте печериці та розріжте їх навпіл. На великому вогні з невеликою кількістю олії обсмажте гриби до золотавої скоринки, додавши сіль і перець. У тій же сковороді обсмажте ковбаски до рум’яної скоринки. - Приготування яєць та томатів:
Збийте яйця та приготуйте їх як смачну окату яєчню з рідким жовтком. Після чого перекладіть готову яєчню на тарілку. Використовуючи ту ж сковороду, швидко обсмажте помідори на великому вогні, щоб вони стали м’якими, але не розварилися. Одночасно обсмажте бекон до хрусткої скоринки. - Фінальна подача:
Викладіть яєчню на тарілку, поруч розмістіть обсмажені томати, гриби, ковбаски, бекон та консервовану квасолю. Для завершення страви прикрасьте свіжою салатною зеленню. Цей ситний сніданок чудово поєднується з чашкою ароматного чаю або кави.
Насолоджуйтеся вашим класичним англійським сніданком та діліться рецептом із друзями та родиною.
Смачного та успіхів у кулінарних експериментах!
