Курячі рулетики в паніровці — це смачна та універсальна страва, яка здатна порадувати всю родину. Завдяки ніжній курячій грудці, соковитій начинці з шинки та сиру, а також хрусткій паніровці, ці рулетики стали популярним вибором як для буденних обідів, так і для святкових столів. Вони не тільки легко готуються, але й дарують відчуття домашнього затишку та задоволення від кожного шматочка.
Інгредієнти
- Шинка – 200 г
- Куряча грудка – 4 шт
- Яйця – 2 шт
- Твердий сир – 200 г
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Пшеничне борошно – 40 г
- Гілочка розмарину – 1 шт.
- Соняшникова олія – 20 мл
- Сіль, перець – за смаком
Приготування курячих рулетиків в паніровці
- Підготовка курячої грудки: Розкладіть кожну курячу грудку на робочій поверхні. Накрийте пергаментом або харчовою плівкою та акуратно відбийте їх молоточком до рівномірної товщини. Це забезпечить рівномірне приготування рулетиків.
- Формування рулетиків: На кожен пласт курячої грудки викладіть тонкі скибочки шинки та сиру. Обережно загорніть грудку у рулетики, намагаючись, щоб начинка не витікала під час приготування.
- Панірування: Підготуйте три тарілки: одну з пшеничним борошном, другу з збитими яйцями, а третю з панірувальними сухарями. Обваляйте кожен рулетик спочатку в борошні, потім занурте у яйця, і нарешті обкачайте в сухарях до рівномірного покриття.
- Випікання: Розігрійте духовку до 190°C. Викладіть рулетики у форму для запікання, злегка змащену соняшниковою олією. Додайте гілочку розмарину для аромату. Запікайте близько 30 хвилин або до золотистої скоринки та повної готовності курки.
- Подача: Готові рулетики подавайте гарячими, прикрасивши свіжими травами або подаючи з улюбленим соусом. Вони чудово поєднуються з овочевими гарнірами або легким салатом.
Додаткові поради
- Рівномірне відбиття: Щоб рулетики були рівномірно смаженими, важливо рівномірно відбити курячу грудку. Використовуйте товкачок або ніж, щоб досягти бажаної товщини.
- Начинка: Можна експериментувати з начинкою, додаючи різні види сиру або навіть овочі, такі як шпинат або болгарський перець, для додаткового смаку та текстури.
- Панірування: Для більш хрусткої скоринки використовуйте свіжі панірувальні сухарі або додайте до них трохи тертого пармезану.
- Ароматизоване масло: Перед випіканням можна змішати соняшникову олію з подрібненим часником або іншими спеціями для додаткового аромату.
- Запікання: Щоб рулетики залишалися соковитими, не пересушуйте їх у духовці. Слідкуйте за часом випікання та перевіряйте готовність за допомогою кухонного термометра – внутрішня температура курки повинна досягати 75°C.
Спробуйте цей рецепт курячих рулетиків в паніровці, і ви відкриєте для себе новий рівень смаку та зручності приготування домашніх страв.
Смачного!
